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川菜香辣牛肉的做法

原料:牛肉.辅料:桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白、辣子粉、五香粉、花椒粉、食用油、食用盐、生抽、白芝麻.做法:1、先把牛肉飞水,除去血沫;2、煮一会血沫就出来了;3、再换一次清水后放入桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白,直煮到牛肉软为止,我煮了很长时间(第二天才炒的);4、煮好的牛肉涝起凉冷;5、锅里放食用油;6、把切好片的牛肉放锅里炒,随后放入五香粉、花椒粉、辣子粉、食用盐、生抽、起锅前撒上;7、白芝麻,在炒的过程中手要不停的炒,不要停,否则很容易糊锅;最后就可以出锅了.

材料 新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精 做法 1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀 2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈 3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~ 4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~ 5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就OK了

主料:牛肉,料酒,葱,姜,油,水,配料:辣椒粉、盐、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉=4:1:2:1:2:1,酱油,白糖,芝麻. 做法:1 牛肉适量,清洗干净,切拳头大小的块.2 准备原材料中描述的(1),可根据自己喜好更改种类、用量,我

用料 牛肉 3斤 生姜 2两 大葱头 适量 酱油 3两 八角三奈 5~8颗 干辣椒面 适量 糖 少许 熟芝麻 少许 麻辣牛肉正宗川味的做法 先将牛肉切片将生姜切片,葱头切段,八角三奈和酱油放入牛肉片内拌匀,腌制三小时腌制好后,将里面的姜葱八角配料都挑出.将锅内放2两油烧七成熟,倒入腌制好的牛肉,中途放1~2勺白糖,用中火烧至牛肉水收干.牛肉会出水耐心点哦当牛肉烧干至图片上锅内亮油后,放入干辣椒面,多少根据自己的口味定,将辣椒面拌匀炒出香味,辣味.再放入花椒面芝麻做完

、将牛肉洗净,切成大块,放到盆内,加适量盐揉搓均匀,倒入部分料酒,放上葱段、姜片拌匀,腌渍1-2个小时;干辣椒去蒂和籽,洗净,争成段;2、 将腌好的牛肉块连盆凉,改刀切成片;3、将锅架在火上,放花生油烧至七八成热时,下入牛肉片速炸1-2分钟,炸干水时立即捞出控油;原锅内留适量底油,烧至七成热,先下入花椒炸焦\出香味后(捞出花椒不要),再下入辣椒段炸成紫黑色、出香辣味(捞出不要),然后加入葱段、姜片稍炸一下,随即加入酱油、盐、糖、料酒和少许鲜汤烧开,放回炸过的牛肉片,烧火靠10分钟左右收汁,汁快干时,加入味精拌匀,浇上辣椒油,撒上炒熟芝麻,端锅颠翻均匀,即可装盘.

香辣牛肉的制作材料: 主料:瘦牛肉500克,炒熟芝麻15克,花生油1000克(实耗75克),葱段50克,姜片25克,盐3克(不包括腌制用盐),酱油30克,糖25克,料酒50克,味精2克,花椒2克,干辣椒15克,辣椒油25克,鲜汤适量. 香辣牛

牛肉500g,切成条,青红辣椒150g,也切成条.葱姜蒜沫,调料,干辣椒面少许.烧锅热水,牛肉汆水捞出沥干水.放入少许底油,油锅加热到七成温关火,放入辣椒面,待油温降到四成后开火放入牛肉煸炒,倒入青红辣椒继续煸炒.放入盐,酱油,味精,醋等调料适量,煸炒至牛肉成熟为止.

你说的具体是哪种麻辣牛肉 麻辣牛肉这个菜名很广泛 有带汁的 也有不带汁的 有炒的 有炸的多数人认为的麻辣牛肉做法如下牛肉切片加少量蛋清 少量松肉粉(破坏牛肉的筋 让牛肉不老 如果你的牛肉很好 那这个步骤可以省略)少许料酒 白酒也

1.牛肉焯水之后,放入压力锅内,放入老抽、花椒、八角等卤料,压半个小时.2.卤好之后,牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片.3.牛肉放入碗中,倒入蒜水.4.放入老抽.5.放入陈醋.6.放入小米辣.7.放入自制油辣椒.8.放入葱花和香菜.9.放入一勺花椒粉.10.最后放入芝麻油拌匀即可食用.

具体步骤第一步1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;第二步2. 炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;第三步3. 锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;第四步4. 放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下;第五步5. 加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅.

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