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麻辣牛干巴的做法大全

麻辣牛干巴的做法,要准备的材料:贵州牛干巴 1块、杭椒 10个 、红椒 10个 、小米椒 4个 、姜、蒜、葱适量、盐、生抽、花椒、食用油麻辣牛干巴的做法1. 牛干巴泡软后切丝;2. 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝,姜、蒜切茸,葱切成葱花;3. 烧热炒锅,下油爆香姜蒜4. 闻到香味后,倒入牛肉翻炒色盛出;5. 锅中留余油,放入所有辣椒,炒熟并下盐调味;6. 倒入牛肉,翻炒均匀,调入花椒、生抽,麻辣牛干巴的做法小贴士:1. 牛干巴较硬,所以做菜前要用清水泡4小时左右;(如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡)

秘制麻辣牛肉干的做法1.烧一锅沸水,放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水,倒掉血水2.在砂锅(没有也可用别的锅)内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水没有没过牛肉,添开水至完全没过,小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉3.将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条4.炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀5.一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可

麻辣牛肉干的做法调料:酱油150克,盐125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大葱50克,辣椒酱100克,五香粉8克[1] 步骤1、原料要求:选用新鲜前后腿瘦肉,除去碎骨、牛筋、油膜等,切成50克左右的小块,放入冷水中浸泡1小时左右

自制麻辣牛肉干的做法步骤1准备调味料.2准备调味料.3准备调味料.4准备调味料.5准备调味料.6精选牛里脊或腰柳,去净筋膜,切小拇指厚的大片,肉块多大就切多大片,加大葱(段)、芹菜(段)、生姜片、小茴香和料酒,拌匀,腌

倒入白糖小火炒出糖色儿.待牛肉块放凉后切条备用,放盐调味、孜然,放入沸水煮出血沫、鸡精和白芝麻调味即可,加入老抽炒至牛肉变得较干后,捞出浸入凉水.2所有香料放入布袋或调料球中入清水锅煮沸,撒入辣椒粉,放入牛肉小火煮1小时左右.3炒锅内倒入适量油烧至微热,捞出沥干水分,放牛肉条翻炒均匀、花椒粉牛腱肉1000g熟白芝麻 15g辣椒粉50g孜然30g老抽30ml白糖15g盐 5g鸡精 1g油 适量花椒粉 20g花椒 1小把八角 2粒小茴香少许陈皮 1块桂皮 1块香叶 2片草果 1粒丁香 4粒肉蔻 1粒麻辣牛肉干的做法1牛腱肉洗净切大块

牛肉干做法 先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上.锅烧热,放油(可以兑一点花椒油),下牛肉片, 炒散.加料酒,一两勺生抽,一勺老抽.加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒, 加五香粉,炒,加孜然粉,炒,快出锅时加花椒粉,炒至水分干,有香味, 牛肉呈深褐色,关火.撒一把炒香的芝麻,拌匀,出锅. 注意: 1.我一直用的是牛腩炒,切大约5毫米厚的片. 2.这次做的时候直接用了花椒,最后出锅的时候又加了点花椒粉. 3.建议大家用铁锅炒,加了调味粉以后,很容易粘锅.

做香辣牛肉干就不错,具体做法如下:主料:牛肉1斤半 辅料:蒜适量,姜适量,花椒少许,芝麻少许,孜然少许,红辣椒少许,辣椒粉少许 香辣牛肉干的做法步骤:1. 先把牛肉用水煮一会大概2分,吧煮出来的脏水倒掉.然后放入辣椒、盐等

牛肉切成条状装进盆里,码味(放五香粉,酱油,花椒粉bai,辣椒粉,白砂糖),根据个人口味,各种调料份量自定再切点姜丝,去du腥味切点辣椒节,准备点花椒适量菜油zhi入锅加热至八成熟牛肉丝和姜丝一起倒进锅里放点水一起焖过三十分钟左右dao放辣椒和花椒再焖15分钟左右(想吃脆点的牛肉干就焖久点,等水份版蒸发完),快起锅时根据口味再依次放鸡精和盐好啦~~~~装权进碗里面上撒上芝麻味道不摆咯~~~~~~

用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;做法:1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;4.加入两小勺料酒炒匀;5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.提 示:1.牛肉干中已有盐分,所以不需再放盐;2.炒牛肉干时火不可太大,以免烧焦,中小火即可;3.牛肉干一定要炒至有微微焦黄的感觉,这样才够香哦,但是不能炒焦了哈.4.干辣椒可以用辣椒粉来代替.

麻辣牛肉干的做法步骤1锅中倒油,开中火2卤牛肉切条(事先就得切好备用,我忘记拍了),油热后倒进去煸炒3直到把牛肉里的水份煸干后转小火4调入少许鲜酱油提鲜5再倒少许老抽上色6半勺糖7撒适量辣椒面翻炒均匀后关火8倒入少许花椒油或者花椒面9和熟白芝麻炒匀即可10热的凉的都适口,下饭下酒都不错,作为零食更美味哟!小窍门1、卤牛肉本来就很咸,所以酱油都要少放2、辣椒面根据自己口味来添加3、没有花椒油可以放花椒面效果更好4、卤牛肉我是买的,自己要会做更好

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