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麻辣牛肉条做法

主料:牛肉(瘦)500克调料:花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,味精2克,辣椒油25克做法一 1. 把瘦牛肉去筋洗净,切成两个整齐的大块放入深盘内; 2. 放

麻辣牛肉条的做法步骤1. 将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)煮几分钟后捞起牛肉.2. 将去过血水的牛肉切成粗条.此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的.3. 锅中倒入油,稍多一些,油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒4. 炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了),注意,一直是用中、小火炒哈.直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出.5. 这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐.6. 先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀.(此时的火已经开到最小了),最后放适量的辣椒,装盘,可以吃喽!

菜系及功效:川菜 气血双补食谱补虚养身食谱 口味:麻辣味 工艺:烧麻辣牛肉条的制作材料:主料:牛肉(瘦)500克调料:花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克

麻辣牛肉条的做法材料主辅料:牛肉 熟芝麻调味料:盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色做法1、将牛肉卤至成熟,然后改刀成条;2、锅内倒油,待油温烧到六成左右,下入切好的牛肉条炸干多余的水分后,捞出待用;3、锅内烧油,下入姜蒜片炒香,加入鲜汤并调味,加入糖色,然后下入待用的牛肉干翻炒,烧制牛肉入味.待水分烧干的时候,下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可.

材料: 牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 味精少许 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、) 作法: 1、烧一锅沸水,放入清洗过

麻辣牛肉干的做法1.准备好原材料2.生姜切成片,大葱切成段3.锅里放入适量水,放入牛肉,加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒,烧开4.改小火炖40分钟5.切成小条6.锅里放入油,放入牛肉条煸炒7.慢慢煸炒直到炒干水汽,变得很干8.加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉,炒匀9.加入适量熟芝麻翻匀出锅即可烹饪技巧1、做牛肉干的肉不用煮很长时间,熟透就可以;2、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽;3、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加,一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一,不然会很麻,这个根据个人口感来做.

客家菜材料 [编辑本段] 牛肉半斤 配料1:葱段、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量 配料2:咸菜、香菜末、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量 配料3:西红柿1个,香菜末适量;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量 制作方法 [编辑本段] 1、牛肉洗净,切成薄片 2、锅内倒入水(1000ML),烧开,牛肉入锅,再烧至半开 3、加入配菜,烧开加酒糟、精盐 4、再放其他调味,出锅,撒上香菜末 食用时间:一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用. 营养价值 [编辑本段] 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效.

牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 味精少许 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、) 作法: 1、烧一锅沸水,放入清洗过的牛肉

麻辣牛肉条的做法1.准备好材料.2.牛肉切块飞水,撇去血沫,洗干净.3.重新装一锅水,放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料),把牛肉放进去煮四十分钟左右.4.卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形.5.芝麻下锅炒香装起6.锅内热油,起泡了就表示可以了7.油热后放入牛肉,刚开始炸的时候油会变浑浊,到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了,可以把牛肉捞起了.8.多余的油倒出,锅内留多点油,油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒,炒到香味溢出.9.倒入牛肉翻炒,使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油,放入适量的糖,盐和酱油,可以试一下味道.

食材明细牛肉500g白芷3g麻椒3g大料3g葱姜蒜适量辣椒碎5g熟白芝麻10g花椒3g桂皮3g灯笼椒8g茴香籽3g朝天椒30g香叶2片老抽适量盐适量糖适量麻辣口味炒工艺数小时耗时普通难度干煸麻辣牛肉干的做法步骤1选择牛腱子肉,瘦肉多,有嚼头.首先把牛肉浸泡在清水中至少两小时,去除血水.2准备如下香料.3牛肉扒筋去膜.4将牛肉切成条状.5热锅下油,油要多一些,油热后先下葱姜蒜.6再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料.7煸炒一下香料后下牛肉.8煸炒牛肉,此时牛肉会出水,大火干煸出水汽.9再倒入切碎的朝天椒.10倒入茴香籽和辣椒面翻炒.11加糖和盐调味,加少许老抽调色.12水汽耗干了以后,临出锅倒入熟白芝麻,翻炒.

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