mydy.net
当前位置:首页 >> 青椒炒肉怎样炒才好吃 >>

青椒炒肉怎样炒才好吃

用料 主料青椒400克猪肉100克 辅料酱油3克老抽1克八角1颗食盐5克 青椒炒肉的做法1.青椒洗净,掰成小块备用2.肉切片,倒入酱油,老抽把肉片拌匀3.热锅凉油,油热后爆香八角4.倒入肉片,翻炒至肉片断生5.倒入青椒,放入适量盐调味,大约翻炒2分钟即可

青椒肉丝 特点 色美,红绿相间,肉嫩,焦脆适口. 原料 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克,青柿子椒70克,大油75克,盐2克,炒酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克,汤适量. 制作过程 1 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油. 2 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁. 3 炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开,加入面酱,待散出味后加青椒炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成.

好吃的秘诀是肉要炒的好吃,把肉切片或是丝均可,秘诀所在:将切好的肉用淀粉充分浸透,炒肉时加入少许的醋,这样肉质美味而滑嫩;然后再放青椒和其他调料:酱油咸盐等,家人很喜欢吃我烧的青椒炒肉,希望这些对你有帮助

辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费 观. 主材料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等. 做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片. 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内. 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可. 要点:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要,而且师傅 介绍说,要味道就顾不到卖相,往往越黑味道越正宗.

炒肉丝一定要先加生粉和一点点水把肉丝勾芡,这样炒出的肉才会嫩.然后在爆炒的时候加入葱姜蒜豆瓣酱褊炒出香味,然后放青椒丝炒熟就可以了.

1,主辅料;选肥三瘦七的猪肉切丝、青椒去子切丝.2,调味品;盐、剁细的家常豆瓣酱、姜未、蒜茸、马蹄青蒜白、味精、调合油.3,烹 调;a,锅烧热入调合油,油稍热加入姜未、蒜茸闻到香时马上放入肉丝炒,待炒至肉丝中肥的肉丝开始出油立即放入剁好的豆瓣酱,直至肉丝上色酱起香;b,肉丝达到这个程度,就可加入青椒丝翻炒,加入盐,至青椒色翠绿发亮,放入少许味精,马蹄青蒜白,再翻炒几下就可以出锅了.这个菜做得好的话,应该是青椒翠绿如玉,肉丝色似玛瑙,闻着香,吃着脆,肉中有青椒之青香,青椒中有肉之鲜美.这可是道下酒下饭都适宜的好菜.另有一点须十分注意,那就是做这个菜青椒一定要选皮薄肉不厚的那种土青椒,如果不是大棚产品,南方一代以端午节前后的最好.

青椒的做法有很多,可以炒鸡蛋,可以炒茄子,可以炒牛肉,这些做法都很有营养的.建议多吃点其它青菜,因为经常吃青椒身体会缺少一些维生素的,要适当地吃一些别的,这样会更好,希望这些对你帮助.

青椒炒肉 原料: 猪肉,青椒(想吃辣的可以用麻椒,或加入一个尖椒) 料酒, 老抽酱油,白胡椒粉,白糖,十三香,盐,鸡精,葱(少许),姜(少许) 做法: 1)猪肉,最好是梅花肉,可以少掺些五花肉切片 2)将切好的猪肉放入碗中,加入料酒少许,十三香,老抽酱油,少许糖,少许白胡椒粉,放置十分钟左右,入味 3)此时,青椒斜道切片,这样可以薄些,便于入味.备好葱花、姜末 4)锅中放油,待6、7成热的时候放入腌制好的肉片,加少许葱花、姜末翻炒 5)待肉变色,锅中炒肉下来的汤汁很少的时候,放入青椒(青椒不要炒的时间过长) 6)放少许盐(因为有酱油),鸡精,翻炒一下出锅!

1 肉要炒香 2 葱姜蒜要足(炒香) 3 一盘辣椒放一小勺面酱炒香(加20%糖)两勺酱油 4 加辣椒,盐适量 5 最关键,辣椒炒至8成熟,加鸡精(或味精)适量,点香油

原料: 特辣青椒若干,猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量. 制作方法: ①特辣青椒切段,入热油锅,翻炒片刻; ②鲜肉切成薄片,加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟,待青椒炒至三分熟,放鲜肉,大火炒少许,再加入作料、高汤,趁大火出锅. 特别注意: 青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种.平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃.

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.mydy.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com