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如何做青椒肉丝

【菜名】 青椒肉丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 色美,红绿相间;肉嫩,焦脆适口. 【原料】 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克,青柿子椒70克,大油75克,盐2克,炒酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克,汤适量. 【制作过程】 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油. (2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁. (3) 炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开,加入面酱,待散出味后加青椒炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成.

1 青椒肉丝的做法青椒洗净取籽切丝、葱切丝,备用.青椒也可以不取籽,因为有点辣,所以我把青椒籽去掉了.2生姜切成碎末,放在肉丝上,再用淀粉、料酒、抓匀,腌制 一会儿.3取一平底锅,热锅倒油,油温后,放入肉丝,拨散,炒至

配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料:嫩肉粉、酱油、盐、 做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.

青椒肉丝 配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料:嫩肉粉、酱油、盐、 做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.

青椒炒肉丝 主料: 青椒 200克 猪肉(瘦) 125克 配料: 调料: 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 70克 鸡油 10克 各适量 口感 清爽滑嫩,咸鲜味美. 1.将青椒洗净,切成均匀的丝.将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆. 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁. 3.将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油. 4.锅内留底油15克,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成.

先把肉切丝放姜、盐、油、酱油搅拌一下(这样肉会比较嫩),然后把肉放热锅里炒变色就捞起.再热锅,放油,放点蒜爆香,倒青椒翻炒,加点陈醋(醋可以让青椒保持脆口),最后再把炒好的肉放进去翻几下就可以了.

青椒肉丝的简单做法 一:材料 猪瘦肉(200克)、青椒(200克)植物油(适量)、 葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、红薯淀粉(适量)、鸡精(适量) 二:做法1. 猪瘦肉洗净,切丝.2. 将肉丝放入

原料: 肉丝我买了6块钱的,白干3块,青椒4个.我做的量是3个人吃的,所以如果是两个吃的话,材料就少买一些.做法: 步骤1、肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样.步骤2、白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,自己看自己喜欢了.步骤3、锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色.步骤4、然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下.然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟.步骤5、汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素.

青椒肉丝做法主料: 青椒、里脊肉. 调料: 嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 做法: 1、辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀. 2、锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生

肉切丝,放少许生粉(肉嫩)青椒切丝.锅加油,油热放葱姜爆香,放肉丝翻炒略白,加少许酱油,放入少许糖,放入青椒翻炒,最后加鸡精和演调味.

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