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熟牛肉做麻辣牛肉条

菜系及功效:川菜 气血双补食谱补虚养身食谱 口味:麻辣味 工艺:烧麻辣牛肉条的制作材料:主料:牛肉(瘦)500克调料:花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克

材料: 牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 味精少许 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、) 作法: 1、烧一锅沸水,放入清洗过

主料:牛肉(瘦)500克调料:花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,味精2克,辣椒油25克做法一 1. 把瘦牛肉去筋洗净,切成两个整齐的大块放入深盘内; 2. 放

麻辣牛肉条的做法材料主辅料:牛肉 熟芝麻调味料:盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色做法1、将牛肉卤至成熟,然后改刀成条;2、锅内倒油,待油温烧到六成左右,下入切好的牛肉条炸干多余的水分后,捞出待用;3、锅内烧油,下入姜蒜片炒香,加入鲜汤并调味,加入糖色,然后下入待用的牛肉干翻炒,烧制牛肉入味.待水分烧干的时候,下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可.

菜系及功效:川菜香辣牛肉条的制作材料:主料:瘦牛肉500克,炒熟芝麻15克,花生油1000克(实耗75克),葱段50克,姜片25克,盐3克(不包括腌制用盐),酱油30克,糖25克,料酒50克,味精2克,花椒2克,干辣椒15克,辣椒油25克

麻辣牛肉干的做法1.准备好原材料2.生姜切成片,大葱切成段3.锅里放入适量水,放入牛肉,加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒,烧开4.改小火炖40分钟5.切成小条6.锅里放入油,放入牛肉条煸炒7.慢慢煸炒直到炒干水汽,变得很干8.加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉,炒匀9.加入适量熟芝麻翻匀出锅即可烹饪技巧1、做牛肉干的肉不用煮很长时间,熟透就可以;2、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽;3、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加,一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一,不然会很麻,这个根据个人口感来做.

麻辣牛肉条的做法步骤1. 将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)煮几分钟后捞起牛肉.2. 将去过血水的牛肉切成粗条.此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的.3. 锅中倒入油,稍多一些,油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒4. 炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了),注意,一直是用中、小火炒哈.直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出.5. 这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐.6. 先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀.(此时的火已经开到最小了),最后放适量的辣椒,装盘,可以吃喽!

食材明细牛肉500g白芷3g麻椒3g大料3g葱姜蒜适量辣椒碎5g熟白芝麻10g花椒3g桂皮3g灯笼椒8g茴香籽3g朝天椒30g香叶2片老抽适量盐适量糖适量麻辣口味炒工艺数小时耗时普通难度干煸麻辣牛肉干的做法步骤1选择牛腱子肉,瘦肉多,有嚼头.首先把牛肉浸泡在清水中至少两小时,去除血水.2准备如下香料.3牛肉扒筋去膜.4将牛肉切成条状.5热锅下油,油要多一些,油热后先下葱姜蒜.6再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料.7煸炒一下香料后下牛肉.8煸炒牛肉,此时牛肉会出水,大火干煸出水汽.9再倒入切碎的朝天椒.10倒入茴香籽和辣椒面翻炒.11加糖和盐调味,加少许老抽调色.12水汽耗干了以后,临出锅倒入熟白芝麻,翻炒.

原料:牛肉(焯水后约280g).配料:花椒粉10g、辣椒粉10g、白糖10g、白芝麻1勺、bai香醋1勺、老抽1勺、花椒粒1勺、香叶3片、生姜3片(牛du肉焯水用).做法:1、牛肉切条.因为在制作过程中牛肉会缩水,所以切粗一点,手指头粗

将牛肉条撕开,不要一团团地聚着;把全部调料和姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙放入一大碗;搅拌均匀;将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀;顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味;在烤肉机上喷或刷一层菜油,均匀排好牛肉条,然后通电烤肉约3至4分钟,肉刚熟即可享用.

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