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四川麻辣牛肉的做法

四川正宗麻辣风干牛肉的做法 熟牛肉原料:1. 老姜一块,切大片.2. 牛肉1大块3. 八角2-3颗4. 草果一个,拍破.牛肉干原料:1. 熟牛肉500克2. 白酒5 克 (没白酒的,用多点的料酒或者日本清酒代替)3. 葱白50 克, 切丝4. 姜20克,切细丝5.

麻辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克). 制法: (1)将熟牛肉切成5厘

1、首先选用牛脊肉,将牛肉切片加盐、味精、鸡精、小粉少许、鸡蛋一个上浆待用.2、锅内加油下姜蒜末煸香,放牛肉片煸炒至半熟,加胡辣椒面,花椒面少许,在加少许味精、鸡精入锅内,上浆的牛肉应该盐够了.把牛肉炒熟把麻辣味调好,加葱花、香菜少许拌匀起锅即可.

麻辣牛肉 【主料】 牛腿肉500克. 【调料】 花椒肉、辣椒面各50克,葱、姜、辣椒、盐各少许,白糖75克,油100克,芝麻仁25克,绍酒30克. 【制作过程】 (1)牛肉用水煮至八成熟,取出晾凉,逆丝切成一字条,用热油炸至无水分. (2)锅中放少许底油、红油,投入葱、姜、辣椒略炸,放入汤、盐、白糖、绍酒,加入炸好的牛肉条煮60分钟,改用旺火将汤收浓,拌入花椒面、辣椒面、芝麻仁即可. 【特点】 麻辣甜香,入口即化.

食材用料:新鲜牛肉一大块 大葱少许相克食物 老姜两个 大蒜半个 香料少许 卤油(没有用豆瓣酱)适量 花椒粒少许 菜籽油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 孜然粉适量 鱼露少许 辣椒粉适量 白芝麻适量 白糖适量相克食物 生抽少许 白酒少许 黑胡椒粉

主料未知牛腱子1000克辅料植物油20毫升辣椒粉20克孜然粉2勺熟芝麻10克五香粉5克白糖20克芝麻油10毫升食盐6克姜1块大葱1段桂皮1段香叶4片八角3个料酒2茶匙花椒粉2勺麻辣牛肉干步骤1洗干净牛肉,将盐、辣酱、姜、料酒、花椒、桂皮

自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修

自制麻辣牛肉干的做法步骤1准备调味料.2准备调味料.3准备调味料.4准备调味料.5准备调味料.6精选牛里脊或腰柳,去净筋膜,切小拇指厚的大片,肉块多大就切多大片,加大葱(段)、芹菜(段)、生姜片、小茴香和料酒,拌匀,腌

教您四川辣子牛肉面怎么做,如何做四川辣子牛肉面才好吃1.将材料(花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油)加入红烧汤头成为麻辣烫头,再加入牛腱子熬煮约40分钟.2.白面煮熟装碗,加入麻辣烫与料,并加入氽烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食

原料:牛肉.辅料:桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白、辣子粉、五香粉、花椒粉、食用油、食用盐、生抽、白芝麻.做法:1、先把牛肉飞水,除去血沫;2、煮一会血沫就出来了;3、再换一次清水后放入桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白,直煮到牛肉软为止,我煮了很长时间(第二天才炒的);4、煮好的牛肉涝起凉冷;5、锅里放食用油;6、把切好片的牛肉放锅里炒,随后放入五香粉、花椒粉、辣子粉、食用盐、生抽、起锅前撒上;7、白芝麻,在炒的过程中手要不停的炒,不要停,否则很容易糊锅;最后就可以出锅了.

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